Pokemondesh

ふぐの毒は テトロドトキシンという猛毒 で、とらふぐの成魚の肝臓ならざっと30人、 糠漬に使うごまふぐの卵巣でも、生で食べると5～6人は殺してしまうほどの毒がある。 そのふぐの卵巣を2年以上も塩、糠、糀に漬けて毒をぬいてしまう。そのふぐの卵巣の猛毒を無毒化するメカニズムはいまだに科学的に解明されていないという スライスが下手くそでこんなになったけど見るからに旨そうだよ 開封するとぬか漬なので匂いが凄いが個人的にはぬかの匂いは嫌いじゃないフグの卵巣のぬか漬けとは、石川県の郷土料理の1つである。 概要 歴史･特徴 全国的、世界的にも珍しいフグの卵巣をぬか漬けにした料理。 石川県の郷土珍味とされる。 本来、食用とされるフグは猛毒とされるテトロドトキシンを体内に含有するため、身のみ食べることができ、内臓や皮は ごまふぐには未だ謎のテトロドトキシン解毒料理がある ふるさと産直村 ふぐ の 卵巣 の ぬか 漬け